Bezglutenowy chleb dyniowy bez miksów !

 W większości przypadków papierowy, drogi, stwarzający zagrożenie zadławienia się ... Poza tym nafaszerowany konserwantami, spulchniaczami chleb bg z półki to największa motywacja do podejmowania kolejnych prób pieczenia domowego pieczywa. Tym razem wykorzystuję dynię i zastanawiam się z miksem czy bez. Ryzykuję i udaje się ! :) Chlebek należy do tych na słodko, ma lekko orzechowy posmak za sprawą mąki z amarantusa jest też delikatnie wilgotny. W połączeniu z dżemem żurawinowym poezja. ...

,, Suk­ces nig­dy nie jest os­ta­teczny. Po­rażka nig­dy nie jest to­tal­na. Liczy się tyl­ko odwaga"

Potrzebujemy :

• ok. 550 gram obranej dyni
• 50 gram drobnego cukru trzcinowego
• 3 jajka
• 150 gram mąki ryżowej
• 100 gram mąki z amarantusa
• 100 gram mąki ziemniaczanej
• 50 gram roztopionego masła
• 2 łyżeczki bg proszku do pieczenia
• 1  łyżeczka  gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie:

Dynię kroimy w kostkę i gotujemy w garnuszku z niewielką ilością wody. Po około 25 minutach odsączamy i rozdrabniamy widelcem. Studzimy. Tak powstanie około 265 gram dyniowego pure. Mąki odmierzamy, mieszamy ze sobą, przesiewamy i łączymy z proszkiem do pieczenia, gałką oraz solą. W garnku ubijamy delikatnie całe jajka,  dodajemy do nich pure oraz masło, łączymy. Następnie partiami dosypujemy suche składniki cały czas miksując na najniższych obrotach. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką amarantusową foremki. Pieczemy w 180 stopniach przez mniej więcej godzinę. Studzimy na kratce.

SMACZNEGO :)