Filecik z kurczaka w chrupiącej panierce

Doszłam ostatnio do wniosku, iż gotowa mieszanka bułki  tartej bezglutenowej mi nie służy. Być może jest to wina skrobi pszennej bg, nie mam pojęcia... W szafce leżały zapomniane płatki sojowe i postanowiłam je wykorzystac :)

Potrzebujemy ( 1 porcja) :

• 120 gram fileta z kurczaka
• 2 łyżki płatków sojowych bg
• łyżka mąki kukurydzianej bg
• 1/4 łyżeczki kurkumy
• 1 jajko
• papryka ostra
•  sól
• pieprz

Przygotowanie:

Filet kroimy na szersze paski. Konkretnie doprawiamy solą, pieprzem oraz papryką ostrą. Teraz kolej na panierkę. Płatki sojowe zawijamy w  czystą, kuchenną ściereczkę i tłuczemy tłuczkiem tak aby się pokruszyły. Następnie wsypujemy je do miseczki, dodajemy mąkę. Ze względu na walory kolorystyczne oraz przeciwzapalne dodaję kurkumę. Mieszamy dokładnie. Pierś maczamy w roztrzepanym jajku, następnie w panierce i smażymy na złoto. Do tego polecam ziemniaki w mundurkach oraz surówkę z marchewki i pomarańczy.

                                                                                                                               Smacznego :)