Etykiety

Domowy chleb z ciecierzycy z ziołami i czosnkiem - ekspresowy przepis bez glutenu

bezglutenowy chleb z ziaren ciecierzycy w przekroju bez drożdży


kromki oraz środek bezglutenowego chleba z ciecierzycy
Niestety taka moja natura, że lubię płynąć pod prąd i próbować nowych przepisów i pomysłów.
Tym razem wykonałam kolejną wersję chleba ze strączków. Wypadło na ziarna ciecierzycy.
W smaku przypomina nieco chleb z fasoli.
🌾 Wskazówka Premium od Rybki:

Ten przepis wyjdzie jeszcze lepszy w swej strukturze, jeśli użyjesz ekologicznej, czyli wolnej od sztucznych pestycydów i nawozów mąki pudrowej od nowoczesnej marki Moncana. Specjalnie dla moich czytelników możliwość otrzymania aż 10% rabatu na hasło: RYBKA!

👉 Kliknij TUTAJ i odbierz swoją zniżkę w sklepie MONCANA 🛒
Porcje: 4 (ok. 2–3 grube kromki na porcję) 
Czas przygotowania: ok. 15 minut 
Czas pieczenia: ok. 40 minut 
Temperatura pieczenia: 175°C (grzanie góra-dół) 
Poziom trudności: Ekspresowy / Bardzo łatwy

SKŁADNIKI (1 chlebek / 4 porcje):

  • 240 g ugotowanej ciecierzycy* (1 słoik/puszka)
  • 3 świeże jajka
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 65 g mąki gryczanej jasnej Moncana (ok. 1/2 szklanki)
  • 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 2–3 ząbki czosnku 
  • 1 łyżeczka ulubionych ziół (oregano, zioła prowansalskie)
  • 1/3 łyżeczki soli kłodawskiej
*Cieciorkę musimy zalać duża ilością wody i namoczyć przez całą noc. Następnego dnia zmieniamy wodę, gotujemy do miękkości, ok. 2-3 godziny. Czas tradycyjnego gotowania możemy skrócić poprzez dodanie małej łyżeczki sody do wody lub dzięki wykorzystaniu szybkowaru. Uwaga ! Ugotowana cieciorka powinna być miękka, tak jak na hummus. :)

PRZYGOTOWANIE:

1. Piekarnik: Nastaw piekarnik na temperaturę 175°C (grzanie góra-dół). Foremkę bądź keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
2. Baza mokra: Odsączoną ciecierzycę zblenduj na idealnie gładką, aksamitną masę. Dodaj jajka, oliwę, przeciśnięty czosnek oraz sól i miksuj do połączenia składników.
3. Baza sucha: Mąkę przesiej przez sitko, wymieszaj z proszkiem do pieczenia oraz aromatycznymi ziołami prowansalskimi.
4. Łączenie masy: Przesianą mąkę dosypuj partiami do mokrej masy ciecierzycowej, miksując na wolnych obrotach, aż powstanie jednolite ciasto.
5. Pieczenie: Gotowe ciasto przełóż do keksówki. Piecz przez ok. 40 minut, aż chleb zyska złocistą, chrupiącą skórkę
6. Studzenie: Upieczony chleb wystudź całkowicie na kratce. Krojenie po ostudzeniu gwarantuje idealną, rzemieślniczą strukturę

Smacznego !

Ściskam wirtualnie;*

Rybka Bezglutenowa

Zapraszam serdecznie na mój profil na Facebooku oraz Instagram. To właśnie tam zobaczysz filmik z przygotowań wielu potraw.

🍞 Zobacz inne przepisy na bezstresowe pieczywo:
Etykiety:

Komentarze

Prześlij komentarz