Pierniczki last minute

Całkiem przypadkiem, w sobotnie popołudnie udało się stworzyć, 

wręcz w ostatniej chwili te urocze pierniczki. 

Muszę zaznaczyć, że należą one do rodzaju  delikatnych i mięciutkich. 

Po wyrobieniu ciasto nie musi leżakować i od razu  można zabrać się za pieczenie. 

ok. 25 sztuk

Potrzebujesz:

• 70 gr mąki gryczanej + do podsypania
• 55 gr mąki ryżowej
• 45 gr zmielonych płatków migdałowych
• 30 gr skrobi ziemniaczanej
• 50 gr margaryny/ masła
• 50 gr miodu
• 55  gr pudru z ksylitolu/cukru pudru
• płaska łyżka zmielonego siemienia + 4 mniejsze łyżki gorącej wody
• 1,5 łyżeczki kakao
• 1,5 łyżeczki przyprawy do piernika bg
• 1/2 łyżeczki sody

Przygotowanie:

Margarynę rozpuść i przestudź. Zmielone siemię zalej gorącą wodą, wymieszaj i pozostaw do przestygnięcia. Mąki odmierz, wymieszaj i przesiej przez sitko. Tak przygotowane składniki przełóż do miski i wyrabiaj do momentu uzyskania gładkiego ciasta. Będzie ono dość klejące. Na podsypanej mąką gryczaną stolnicy wyłóż porcję ciasta, podsyp mąką również z góry i rozwałkuj na grubość ok. 3-4 mm. Wykrojone pierniczki układaj na koniecznie wyłożonej papierem do pieczenia blaszce. Piecz przez około 9 minut w temperaturze 175 stopni. Przestudzone udekoruj lukrem lub polewą czekoladową.

Smacznego!