Pstrąg łososiowy po szkocku

Potrzebujemy:

• filet pstrąga łososiowego
• musztardę bg, np. Roleski stołowa
• mix uniwerslany Schar lub mąka ryżowa oraz skrobia ziemniaczana w proporcji 2:1*
• sól
• pieprz
• cytryna do podania

* np. 2 łyżki  mąki ryżowej na 1 łyżkę kartoflanki, wymieszane razem i przesiane

Przygotowanie:

Rybę osusz, dopraw starannie solą oraz pieprzem. Filet możesz pokroić na mniejsze kawałki. Posmaruj z jednej strony musztardą, oprósz mąką. Przełóż na drugą stronę, również posmaruj musztardą i oprósz mąką. Na patelni rozpuść masło klarowane. Smaż rybę na dość wolnym ogniu z dwóch stron, na złoty kolor. Podawaj od razu, skropioną sokiem z cytryny.

Smacznego !