Bezglutenowe muffiny kukurydziane w wersji wytrawnej - czysty skład
🌾
Wskazówka Premium od Rybki:
Ten przepis wyjdzie jeszcze lepszy w swej strukturze, jeśli użyjesz ekologicznej, czyli wolnej od sztucznych pestycydów i nawozów mąki pudrowej od nowoczesnej marki Moncana.
Specjalnie dla moich czytelników możliwość otrzymania aż 10% rabatu na hasło: RYBKA!
👉 Kliknij TUTAJ i odbierz swoją zniżkę w sklepie MONCANA 🛒SKŁADNIKI (6-7 muffinów / 3 porcje):
Baza muffinów:
- 150 g mąki kukurydzianej pudrowej Moncana
- 1/2 szklanki naturalnej maślanki
- 1 świeże jajko
- 3 łyżki oleju roślinnego lub oliwy (1 łyżka do smażenia + 2 łyżki do ciasta)
- 1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia
- spora szczypta soli
- spora szczypta świeżo mielonego pieprzu
- 50 g sera cheddar (startego na grubych oczkach)
- 50 g szynki szwarcwaldzkiej (pokrojonej w kostkę)
- 1 średnia cebula czerwona (ok. 60 g, pokrojona w kostkę)
- 1 gałązka świeżego tymianku (listki oddzielone od łodygi i posiekane)
ŚCIĄGA OPERACYJNA:
Porcje: 3 (po 2 muffiny)
Czas przygotowania: ok. 15 minut
Czas pieczenia: ok. 20 minut
Temperatura pieczenia: 200°C (grzanie góra-dół)
Poziom trudności: Ekspresowy / Bardzo łatwy
PRZYGOTOWANIE:
1. Wstępne przygotowanie: Piekarnik rozgrzej do temperatury 200°C. Formę na muffiny wyłóż papilotkami. Cebulę pokrój w kostkę i przesmaż przez kilka minut na 1 łyżce oleju, po czym odstaw do przestygnięcia. Szynkę pokrój w kostkę, ser zetrzyj, a listki tymianku posiekaj.
2. Baza sucha: Mąkę kukurydzianą przesiej do miski, połącz z proszkiem do pieczenia, dopraw konkretnie solą oraz pieprzem, a na koniec wmieszaj posiekany tymianek.
3. Baza mokra: W drugim naczyniu dokładnie wymieszaj roztrzepane jajeczko z 2 łyżkami oleju oraz maślanką.
4. Łączenie masy: Stopniowo dosypuj suche składniki do mokrej bazy, mieszając na wolnych obrotach. Gdy masy się połączą, dodaj do ciasta 3/4 startego sera cheddar, pokrojoną szynkę oraz przesmażoną cebulę, delikatnie mieszając łyżką.
5. Pieczenie: Gotowe ciasto wyłóż równomiernie do papilotek i z wierzchu posyp pozostałą częścią (1/4) sera cheddar. Piecz przez ok. 20 minut, aż muffiny urosną, a ser pięknie się zapiecze na złocisty kolor.
6. Podanie: Muffiny najlepiej smakują na ciepło, uziemiając układ pokarmowy i ogień trawienny. Można je również z łatwością podgrzać przed ponownym podaniem.
Smacznego !
Komentarze
Prześlij komentarz