Bezglutenowe gniazdka

 

Małe marzenie o bezglutenowych gniazdkach uznaję za spełnione !

Potrzebujesz:

-około 15 sztuk -

• 35 g mąki ryżowej
• 20 g mąki jaglanej
• 20 g skrobi z tapioki
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• 50 g masła
• 125 ml wody
• 2 duże jajka
• szczyptę soli

Przygotowanie:

1. Mąki odmierz, przesiej do miseczki  i wymieszaj z solą.

2. Do rondelka wlej i zagotuj wodę. Następnie dodaj masło i rozpuść cały czas mieszając.

3. Dodaj mąki i wymieszaj energicznie. Zmniejsz ogień, cały czas mieszaj, aż powstanie gładka oraz zaparzona masa.

4. Do delikatnie ciepłego ciasta dodawaj po jednym jajku i miksuj starannie do połączenia składników.

5. Papier do pieczenia posmaruj delikatnie olejem.

6. Ciasto przełóż do rękawa cukierniczego, końcówka gwiazdka. Wyciskaj na papier okrągłe kształty*

7. Porozcinaj papier na kwadraty, tak aby każde gniazdko było oddzielnie.

8. Gniazdka przekładaj do gorącego oleju papierem do góry, smaż na złoty kolor przez około 2 minuty z każdej strony.

9. Gotowe pączki wykładaj na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym , udekoruj lukrem lub rozpuszczoną czekoladą.

* ciasto jest dość gęste, zatem istotne jest aby rękaw był mocny, a końcówka najlepiej metalowa o średnicy 3cm. Nie ukrywam, że mój słaby plastikowy sprzęt kosztował mnie sporo nerwów...

Smacznego !

Zapraszam serdecznie na mój profil na Facebooku  oraz Instagram. To właśnie tam możesz zobaczyć filmik z przygotowań danej potrawy.