Bezglutenowe knedle z truskawkami

 Natura  hojna jest niezmiernie, co roku obdarowuje nas czerwonymi, soczystymi  i przepełnionymi słodyczą truskawkami. 

Grzechem byłoby nie skorzystać.

 Myślę, że knedle z owocami to przyjemne wspomnienie dzieciństwa dla każdego z nas. 

Nie będę próżno opowiadać, proszę tylko  na zdjęcia spojrzeć..

 ,, Chwile - jak truskawki, każda smakuje inaczej. Pamiętasz smak tylko tej ostatniej, resztę możesz sobie tylko wyobrazić "

Jan Machoń

Potrzebujemy:

• 1 kg ziemniaków *
• skrobia ziemniaczana
• jajeczko
• łyżka oleju
• truskawki 25-30 sztuk
• jogurt naturalny lub kwaśna śmietana
• ksylitol/cukier do posypania

* najlepiej mączyste,  z poprzedniego sezonu

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotuj, odcedź i przeciśnij przez praskę lub zgnieć tłuczkiem. Jeszcze gorące pure wyrównaj, wyjmij z niego 1/4 masy i uzupełnij kartoflanką. Dodaj jajko oraz olej i zagnieć ciasto. Jeżeli będzie się kleić dosypuj dodatkowe porcje skrobi. Niestety posiadałam tylko młode i co za tym idzie wodniste ziemniaki, więc musiałam dosypać sporo mąki. Partie gładkiego ciasta układaj na dłoni, spłaszcz, nałóż truskawkę, sklej i uformuj zgrabną kulkę. Gotowe knedle wrzucaj do wrzątku i gotuj 3-4 minuty od wypłynięcia. Podaj tak jak lubisz najbardziej.

SMACZNEGO :)