Bezglutenowe muffiny kukurydziane na słono

 Może już dość tych świątecznych oraz noworocznych  słodkości. 
Na diecie znacznie ograniczam ilość spożywanego cukru. 
Ale babeczkę by się zjadło, testujemy  zatem w wersji wytrawnej  :)

                                             

  6-7 sztuk

Potrzebujemy:

• 150 g mąki kukurydzianej
• 1/2 szklanki maślanki
• 50 g sera cheddar
• 50 g szynki, u mnie szwarcwaldzka
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżeczkę bg proszku do pieczenia
• średnią cebulę czerwoną  ok. 60 g
• 1 jajko
• gałązkę tymianku
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Cebulę kroimy w kostkę i przesmażamy przez kilka minut na łyżce oleju. Odstawiamy. Ser ścieramy na tarce na grubych oczkach, szynkę kroimy w kostkę. Tymianek oddzielamy od łodygi i siekamy. Mąkę przesiewamy 2-3 razy, łączymy z proszkiem do pieczenia, doprawiamy konkretnie solą oraz pieprzem. Dalej dosypujemy do niej tymianek.  

2. W drugim naczyniu mieszamy roztrzepane jajeczko z 2 łyżkami oleju oraz maślanką. 

3. Stopniowo dosypujemy suche składniki do mokrych. Gdy się połączą dodajemy 3/4 sera, szynkę oraz cebulę dalej mieszając. 

4. Ciasto wykładamy do papilotek/ foremek i posypujemy pozostałym serem. 

5. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 200 stp. przez około 20 minut.  Muffiny najlepiej smakują na ciepło, można je również podgrzać w mikrofali ! :)   

     

Smacznego !

Ściskam wirtualnie;*

Rybka Bezglutenowa

Zapraszam serdecznie na mój profil na Facebooku oraz Instagram.