Bezglutenowe fuczki Bieszczadzkie

Bez wątpienia kapusta kiszona to nasze dobro narodowe ! Wspominałam ostatnio nasz urlop w Bieszczadach . Od razu przypomniałam  sobie wizytę w karczmie, aromatyczne zapachy i ciekawe menu wypełnione po brzegi regionalnymi daniami. Nie mogłam spróbować ani jednego z nich, Adam zamówił wtedy i zachwycał się fuczkami czyli placuszkami z kapusty kiszonej. Wreszcie postanowiłam przygotować bezglutenową wersję. Są ekspresowe w przygotowaniu i przepyszne.

Potrzebujesz:

-2 porcje-

• 140 g naturalnej kapusty kiszonej
• 40 g mąki ryżowej
• 20 g mąki jaglanej bądź z ciecierzycy
• 20 g mąki z tapioki
• 20 g skrobi ziemniaczanej
• jajeczko
• ok. 75 ml mleka bądź wody
• szczyptę soli
• suszony majeranek lub zioła prowansalskie lub kminek

Przygotowanie:

1. Kapustę odciśnij z nadmiaru wody i poszatkuj.

2. Do dużej miski przesiej odmierzone porcje mąki. Dodaj płyn oraz roztrzepane jajko. Wymieszaj starannie, aż powstanie gęste i gładkie  ciasto naleśnikowe.

3. Do ciasta dodaj pokrojoną kapustę i wymieszaj.

4. Masę na placuszki dopraw odrobiną soli i ulubioną przyprawą. U mnie świetnie sprawdziły się zioła prowansalskie.

5. Na rozgrzaną patelnię z tłuszczem wykładaj porcje placuszków i smaż na większym ogniu z obu stron, na intensywny złoty kolor.

6. Gotowe porcje przekładaj na ręcznik papierowy, a jeszcze gorące podawaj z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym, startym żółtym serem bądź gęstą śmietaną.

Smacznego !