Bezglutenowa tarta z porem oraz tuńczykiem

                                                                    

Już nie pierwszy raz zagniatam ciasto na tartę i serwuję na ciepło gościom.

 Połączenie karmelizowanego pora oraz aromatycznego tuńczyka jest wręcz idealne.

Nie będę ukrywać, iż do spisania receptury zmotywował mnie uroczy rower, w moim ulubionym miętowym kolorze :) 

Potrzebujesz:

CIASTO

• 70 gr skrobi ziemniaczanej
• 30 gr skrobi kukurydzianej
• 60 gr mąki ryżowej
• 40 gr mąki gryczanej
• 100 gr zimnego, pokrojonego w kostkę masła
• małe jajeczko
• spora szczypta soli

FARSZ

• tuńczyk w kawałkach /w sosie własnym/ marki Princes
• 2 pory
• 200 ml śmietany 30%
• 2 większe jajka
• łyżka masła klarowanego
• suszony tymianek
• 3 łyżki startego parmezanu
• pieprz 
• sól

Przygotowanie:

1. Mąki odmierz, wymieszaj i przesiej  dwa razy. Następnie dodaj do nich sól, masło i przy pomocy widelca wymieszaj. Gdy masło będzie już roztarte dodaj jajko i szybko wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto. Gotowe owiń folią i wstaw do lodówki na pół godziny.

2. W tym czasie przygotuj wypełnienie. Białe części pora umyj i posiekaj starannie.Tuńczyka odsącz z zalewy. Rozgrzej patelnie i dodaj masło. Następnie dodaj pora i na małym ogniu przesmażaj dopóki ten nie stanie się słodki i miękki. Pod koniec duszenia dorzuć suszony tymianek, a potem tuńczyka. Dopraw solą oraz pieprzem i zdejmij z ognia. 

3.W osobnym naczyniu wymieszaj starannie śmietanę z rozkłóconymi jajkami

4. Formę na tartę o średnicy 26 cm natłuść i wylep schłodzonym ciastem. Nakłuj widelcem. Podpiecz w piekarniku w temp. 185 stp. przez 15 minut. 

5. Na delikatnie przestudzoną tartę wyłóż farsz, a następnie zalej całość masą śmietanową.

6. Zapiekaj kolejne 15-20 minut. Pod koniec wierzch posyp startym parmezanem.

Najlepiej podawaj na ciepło.

Smacznego !