Krem cebulowy z gryczanymi grzankami

Zupa. 

Nic wielkiego.

 Jednak moja raczej wytrawna dusza nie mogła wyjść z podziwu jakie to jest pyszne. 

Aromat cebulki, do tego chrupiące grzanki z gryczanego chleba na zakwasie.

 Duet idealny.

Potrzebujemy:

• 1 litr bulionu, u mnie indyczo-króliczy
• 6 mniejszych cebul
• spora łyżka masła klarowanego
• 1/3 łyżeczki suszonego tymianku
• kilka kromek gryczanego chleba na zakwasie
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Najbardziej wzruszający etap. Cebule obierz i pokrój w cienkie plastry lub piórka. Na patelni rozpuść masło i dorzuć cebulę. Smaż cebulę na dość małym ogniu, mieszając co chwilę. Dopraw tymiankiem, solą oraz pieprzem, Gdy cebula zmięknie i zacznie się rumienić, wyłącz gaz. W garnuszku zagotuj bulion, dodaj cebulę i gotuj całość przez około 10-15 minut. Chleb ( może być wysuszony) pokrój w drobną kostkę. Na tej samej, rozgrzanej  patelni wysyp nasze kawałki chleba i zrumień z każdej strony. Powstaną domowe, chrupiące grzanki. Na koniec zmiksuj blenderem  zupę,ewentualnie dopraw, podawaj z grzankami.

Smacznego !