Pełnoziarniste bułeczki gryczano-owsiane

Zapraszam na długo wyczekiwany przepis na sprężyste & pełne zdrowia bułeczki. Po raz pierwszy wykorzystuję w przepisie błonnik psyllium i stwierdzam, że sprawdza się świetnie ! Jest to naprawdę godna uwagi alternatywa dla łuski babki jajowatej.

Potrzebujesz:

• 130 g mąki gryczanej jasnej
• 120 g bg mąki owsianej pełnoziarnistej
• 100 g skrobi ziemniaczanej
• 15 g bg błonnika psyllium
• 7 g drożdży suszonych
• łyżeczkę soli
• ok. 400-450 ml wody
• 1 roztrzepane jajko
• ulubione ziarenka do posypania

Przygotowanie:

1. Piekarnik ustaw na temperaturę 190 stopni ( góra-dół).

2. Odmierzone porcje mąk przesiej do dużej miski i wymieszaj.

3. Do mieszanki mąk dodaj pozostałe suche składniki tj. błonnik, sól oraz drożdże uważając aby nie sypać drożdży bezpośrednio na sól !

4. Wymieszaj starannie.

5. Do suchych składników wlewaj partiami wodę ciągle mieszając.

6. Dobrze wyrobione ciasto przełóż na podsypaną dowolną skrobią stolnicę.

7. Uformuj 6 zgrabnych bułeczek i przełóż na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

8. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.

9. Każdą z wyrośniętych bułeczek posmaruj starannie jajkiem i posyp ziarenkami.

10. Blachę wstaw do piekarnika i piecz przez około 30 minut.

11. Upieczone bułeczki pozostaw do przestygnięcia.

Smacznego !

Ściskam wirtualnie;*

Rybka Bezglutenowa

Zapraszam serdecznie na mój profil na Facebooku oraz Instagram. To właśnie tam zobaczysz filmik z przygotowań