Bezglutenowa rolada biszkoptowa

 
Potrzebujesz:
CIASTO BISZKOPTOWE

• 4 większe jajka
• 65 g drobnego cukru
• 65 g skrobi ziemniaczanej
• 35 g mąki ryżowej
• płaską łyżeczkę proszku do pieczenia bg

NADZIENIE

• 250-300 ml śmietanki 30 %
• śmietan fix, bg
• 2-3 łyżki cukru pudru
• kubeczek ulubionych owoców

Przygotowanie:

1. Na blaszce od piekarnika rozłóż papier do pieczenia,  posmaruj dokładnie olejem lub masłem.

2. Mąki odmierz, wymieszaj starannie z proszkiem do pieczenia oraz przesiej przez sitko.

3. Jajka rozbij do większej miski. Dosyp cukier i ucieraj mikserem na bardzo wysokich obrotach przez około 6 -7 minut, aż powstanie jasna oraz puszysta masa.

4. Do jajecznej masy przesiej mąki, najlepiej w kilku partiach, mieszając bardzo delikatnie przy użyciu szpatułki.

5. Ciasto na biszkopt rozsmaruj równo na blaszce z piekarnika ( ok. 35 cm na 30 cm ).

6 Piecz przez około 10-11 minut w temperaturze 180 stopni.

7. Upieczony biszkopt przestudź przez około 5 minut, a następnie ściągnij papier i jeszcze gorący zawiń w kuchenną ściereczkę ( zapieczoną stroną do dołu ).

8. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno wraz z cukrem pudrem oraz fixem do śmietany.

9. Całkiem zimną roladę rozwiń na blacie, rozsmaruj śmietanę i wyłóż ulubione owoce. Zawiń w zgrabny rulon.

10. Wierzch posyp cukrem pudrem i włóż do lodówki do schłodzenia.

Smacznego !