Pasta sojowa mocno pomidorowa

Potrzebujemy:

• 200 gram soi ( 1 szklanka)
• 2 małe marchewki
• 1 pietruszka
• 3 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę
• duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
• 5 łyżeczek przecieru pomidorowego
• sól
• pieprz
• 2 liście laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• łyżka oliwy
• łyżka oleju

Przygotowanie:

Soję płuczemy, zalewamy wodą i zostawiamy do namoczenia przez noc. O poranku odcedzamy oraz zalewamy świeżą wodą, dodajemy listki i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości czyli w praktyce 1,5-2 godziny.Uzupełniamy wodę. W międzyczasie do  tego samego garnka wkładamy także przekrojone na pół marchewki oraz pietruchę, gotujemy do miękkości, wyciągamy. Cebulę oraz czosnek szklimy na patelni. Gdy soja jest gotowa odlewamy połowę wody , wyciągamy liście oraz ziele, dodajemy przecier, olej, cebulę z czosnkiem oraz pokrajane warzywa. Całość ucieramy na gładką masę za pomocą blendera/malaksera. Od serca doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.                                                         

                                                                                                                               Smacznego :)