Kluseczki jaglane z makiem i bakaliami

Schabowy raz !

Dobrze pamiętam moje zagubienie zaraz po diagnozie. 

Kupowałam dosłownie wszystko co bezglutenowe, co akurat wpadło w moje ręce.

Na siłę chciałam znaleźć bezglutenowe zastępniki.

Tak było również w przypadku bułki tartej.

Jednak po schabowym w takiej wersji nie czułam się dobrze. 

Podejrzewam, że winna jest skrobia pszenna pozbawiona glutenu.

Dziś już jestem świadoma, że wystarczy sięgnąć po naturalne mąki i użyć nieskrępowanej wyobraźni.

Mieszany chleb z sezamem. Naturalne mąki !

  

Świąteczny gryczany marchewkowiec z bakaliami !

Rzym 2014

.. wymienianie uroków Rzymu jest niczym liczenie gwiazd na niebie ...

Rzym, miasto z duszą i niepowtarzalną historią, miejsce do którego chce się wracać. 

Przez celiaków uznawane za raj na ziemi.

Wyruszam w moją małą podróż aby to sprawdzić !

Każdy dzień należy zacząć od ciepłego i pożywnego śniadania. W naszym hotelu serwowane w stylu kontynentalnym: świeże bułeczki, masło, dżem, słodkie rogaliki i aromatyczna jak to we Włoszech kawa.

Zabrałam ze sobą, jak się później okazało niepotrzebnie zapas chleba. W pobliskim sklepie dokupiłam szynkę, ser oraz słodkie pomidory.

Pora na piesze wędrówki wąskimi uliczkami.

Nawet tutaj możesz odkryć nowe smaki. 
Dla amatorów pieczone kasztany !

Soczyste, kolorowe owoce.

A na drzewach dorodne mandarynki !

Po wielogodzinnym zwiedzaniu każdego dopada wilczy głód.
Czas zatem na przegląd bezglutenowych restauracji !

 Numerem 1 jak dla mnie będzie w tym miejscu

 Voglia di Pizza. 

Przoduje pod względem bogatej oferty, smaku jak i ceny.

Bogate menu sprawia, że najchętniej zamówiłabym wszystko co proponują.

Pełna smaku pizza na super cienkim cieście. 

A na deser cudowne tiramisu i mocne, lecz nie gorzkie espresso.

Zafferino

Na początek bezglutenowa bruschetta z oliwą, która należy potrzeć ząbkiem czosnku

Na danie główne wybrałam makaron na ostro, w sosie pomidorowym z boczkiem.

La Scaletta

W ofercie posiada bezglutenowe makarony jak i pizze. 
Na zdjęciu włoski klasyk po bolońsku. 
Można również zaszaleć i wybrać  bogaty talerz z owocami morza.

W L`Antica Fraschetta przesympatyczny kelner zaproponował przepyszną carbonarę. Najlepszy boczek jaki kiedykolwiek miałam przyjemność próbować.

Na przystawkę była suszona wołowina, rukola i parmezan.

Poniżej możecie zobaczyć co oferuje pierwszy napotkany na naszej drodze market. 
Szaleństwo !

Bogata półka sklepowa, czytelne napisy Senza Glutine . 

Mrożona pizza i gotowa lasagne sprawiają ogromne wrażenie.

Moje rzymskie wakacje mogę polecić każdemu i podsumować tak !

Chorwacja 2013

Rybka uwielbia poznawać nowe miejsca, zwiedzać, spotykać ciekawe persony i testować regionalne potrawy. 

I tak w stanie głębokiej nieświadomości zjadła już między innymi lasagne we Włoszech, tureckiego kebaba czy egzotyczny kuskus w Tunezji. Te wyjątkowe smaki zapamiętam na długo.. 

Tylko czasem ogarnia mnie smutek, że nagle coś zostało mi brutalnie zakazane.

I co dalej ? Mam się zamknąć w 4 ścianach z zapasem ryżowych wafli i narzekać? O nie ! :)

W 2013 roku wybrałam się na swoje pierwsze wakacje bez glutenu. Niestety nie prowadziłam wtedy bloga i nie posiadam szczegółowej fotorelacji.

Zastanawiamy się dokąd, jak...  po namyśle pada wybór na wychwalaną, do tej pory mi nie znaną Chorwację. Busem. Przed wyjazdem skrzętnie przygotowuję weki z sosem bolońskim, leczo i mięskiem pieczeniowym. Pakuję kilka bezglutenowych chlebów, makarony, pasztety, przyprawy. Zabieram nawet fasolkę Heinza, jajka, kiełbasę oraz słoik mąki. I w daleką drogę ! Na tę okoliczność oczywiście wolne od glutenu kanapki i kawa! Duuużo kawy ! Na miejscu                  ( uff nareszcie) wynajmujemy w atrakcyjnej cenie apartament z wyposażoną kuchnią oraz grillem na tarasie. Leniwy dzień zaczynam od głębokiego oddechu miejscowym powietrzem, następnie przygotowuję śniadanie.
Banalne wręcz, mianowicie jajecznica, fasolka lub parówka i pieczywo.

Kolejny punkt dnia to oczywiście plaża, tam zajadamy owoce, pijemy  wodę. Obowiązkowa jest także kawa w pobliskiej kawiarence. Takie widoki oczywiście w cenie !

Koniecznie muszę wspomnieć, iż chorwackie targi uginały się pod ciężarem przepełnionych słońcem, soczystych owoców oraz jędrnych warzyw.

Po południu powrót do mieszkania  i szybki obiad ze słoika :)

Przygotowujemy również zakupione  kalmary, ryby czy inne dary morza.

Na porannym targowisku mogliśmy zobaczyć wszystkie skarby Morza Adriatyckiego. Mało tego  produkty były świeże i w bardzo przystępnej cenie. Nic tylko kupować i pichcić.

Wieczorową porą rozpalamy grilla,  testujemy regionalne alkohole. Ja degustuję chorwackie wino, którego w tym państwie dostatek.

Mija beztrosko siedem spokojnych oraz słonecznych dni.  Z ręką na sercu mogę powiedzieć, że Chorwacja to miejsce, gdzie bardzo odpoczęłam i ani przez moment nie myślałam o swojej diecie jako utrudnieniu.

W drodze powrotnej obowiązkowo robimy przystanek i podziwiamy  zapierające dech w piersiach wodospady KrKa.

Podsumowując w przypadku podróży samochodem czy busem sprawa jest prosta. Musimy jedynie zarezerwować apartament z kuchnia oraz:

• zaplanować szczegółowe menu na poszczególne dni
• zrobić zakupy 
• przygotować słoiki z jedzeniem lub zakupić gotowe dania bezglutenowe
• zorganizować turystyczną lodówkę
• nastawić się psychicznie na przygotowywanie posiłków pomimo urlopu

Pamiętajcie, że dobra organizacja jest kluczem do bezstresowego odpoczynku !
Mam nadzieję, że moje wspomnienia dodały Wam choć odrobinę otuchy  i zmobilizowały Was do bezglutenowych wędrówek ! :)

Całuję :*
Rybka